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NEW ピーマンと砂ズリの韓国風 |
ピーマン・砂ズリを一口大に切る（量は適当に頼む）
オイスターソース50g だしの素5g 砂糖20g 料理酒40ml しょうゆ50ml 水20ml ↑を混ぜたソースで炒めちゃって下さい。 |
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NEW 天カス丼 |
タコヤキとかで余った天カス使ってねｖ
親子丼を作る要領でタマネギと天カスを卵でとじて下さいな。そんだけ。 それをご飯に乗せるだけでウマー |
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NEW 鶏皮湯引き |
鶏皮を茹でます（この時ショウガとか白ネギのクズがあれば一緒に） その間に大根おろしを作っておきます。茹で上がったらざるにあげて水でしっかり揉み洗います。 鶏皮をくるりと丸めつつ千切りにして出来上がり 大根おろしとポン酢で和えて器に盛って、お好みで七味をドゾ |
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| ブロッコリーのカレマヨ | 一口大に切ったブロッコリーを茹でる。
マヨネーズで炒めて、カレー粉で味を調えるだけ。超簡単です。 |
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| 五目にゅう麺 | 千切りにした人参、しいたけ、しろネギ、白菜を、鶏がらスープで煮込む
ソコヘ鶏だんごを入れて、火が通ったら茹でたそうめんを入れる 塩こしょう、しょうゆ、ごま油、（お好みでラー油）で味をととのえ熱々をめしあがれ |
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| 焼きそば風スパ | 豚コマとキャベツ玉ねぎをマヨネーズで炒めてください。
そこに茹でたスパを加えてしょうゆと塩コショウで味を調えて出来上がり |
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| もずくの酢の物 | もずく酢1個にきゅうりの薄切りを突っこむだけ。合わせ酢作る手間が省けて超カンタン。
しらすなどでアレンジしてもおいしいｖ色々試してくださいね！ |
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| ピーマンのきんぴら風 | 余った牛肉とピーマン千切り、ちくわの削ぎ切りをごま油で炒めます
砂糖としょうゆで甘辛く味を調えて、仕上げに白ごまをふるだけ。 簡単だけど、しっかりおかずになります。 |
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ツナと大根おろしのニセ和風パスタ
by kinakoさま |
1.パスタを茹でる。
2.その間に大根のクビの方半分ほどをおろして、ほとんど水気を切る。 3.茹であがったパスタ（お好みでバターを和えても風味がよい）を皿に盛る。 4.パスタの上に大根おろしを平らに乗せ、ほぐしたツナを盛りつける。 5.全体にポン酢をブチまけて、きざみ海苔をトッピング。 6.取り敢えず、喰ってみよう！ kinakoメモ： 大根おろしは、水気を切ったらビックリするほど少なくなってしまうので、大量に用意しないと足りないよ。 ポン酢は大根おろしで薄くなるから、思い切ってかけないと、後で味気ない思いをするよ。 ・・・気が向いたときだけ、お試しあれ。 kinakoさまナイスレシピをありがとうございました♪ |
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| 中華風肉じゃが | 普通の肉じゃがの作り方で、じゃが芋１コあたり１片のにんにくを加えるだけ 仕上げにごま油を大1、ラー油少々を混ぜるだけでちょっとした中華風に！？ 糸こんにゃくを入れずに薄味に作っておけば次の日に水・カレールゥを加えてカレーにする事が出来ます もしくはケチャップで洋風にしてもおいしいですよ♪ |
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| 春菊の掻揚げ | 春菊は適当な大きさにちぎる、人参は千切り、玉ねぎは薄く削ぎ切り それに小麦粉を軽くつけて、別容器で溶いたてんぷらのタネにぶち込み混ぜます。 あとは適当な大きさでからりと揚げて下さい。ポン酢で食べるのがお勧め。タネに塩を多めに入れたら何もつけなくても塩味で頂けます |
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| 揚げ塩豆腐 | 2cm角のさいの目に切ったもめん豆腐（１丁）をかるく水切りします それに小麦粉をしっかりつけてやや高めの温度の油できつね色になるまで揚げて下さい 塩小1、白ネギみじん切り1/3本、ごま油大2、水大2で作ったタレを揚げたての豆腐にじゅわっとかければ出来上がり |
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| 似非おから団子 | 冷凍した豆腐（１丁）を解凍するとモサモサした食感の高野豆腐ができます それを解凍、水気を良く絞ってシーチキン、塩少々、片栗粉大1、卵1個でこねて団子状に。 油であげると、ほうら肉団子みたいｖ好みのタレで食べてください＜お勧めはポン酢 |
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| 鶏肉でおでん | 牛すじの代わりに鶏手羽元で作るだけ。よく煮込むと身離れが良くて食べやすいです。 豚うすぎり肉で作ってもおいしいです ＜最近牛肉を食べると胃が気持ち悪くなるダンナのために、色々試行錯誤しています（愛） |
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| まぐろステーキ | 一口大に切ったまぐろ（安い刺身ブロック、もしくはあら）をしょうゆでづけにします。 にんにくをスライスしてフライパンに少し多めに油をひいて焼き、カリカリになったら取り出して残った油でまぐろを焼く。 マヨネーズ大3、しょうゆ大2、ごま油大1、あればすりおろした黒ごまを混ぜたソースをかけて、先ほどのにんにくチップをのせていただきまぁす♪このソースをゆでた野菜にかけてもおいしいよ！おすすめはほうれんそう♪ |
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| 鶏皮サラダ | 一口大に切ったとり皮を、カリカリになるまで低温でじっくり素揚げします。 サラダ野菜の上にカリカリのとり皮をのせて、中華か和風ドレッシングで和えるだけ。 食べる直前に和えないと、カリカリが水分を吸ってふにゃふにゃになっちゃいます。 |
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炊き込みごはん 焼肉編 |
焼肉などで残った牛肉を細かく切ります。残った野菜（玉ねぎ、人参など）も一口大に切ります。 もやし1袋と、残った焼肉のタレをいい感じで加えて普通にご飯と炊いてください。 タレの味はメーカーによって違うので、想像力をフルに使って、いい感じに量を調節して下さい＜適当だなヲイ |
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| 豚肉ハンバーグ | 豚ミンチ（150ｇ位？）で普通のハンバーグと同様に作りますが具材が違います みじん切りした玉ねぎ、きゃべつ、すりおろしたにんにく1片、塩少々、ごま油大1 つなぎは牛乳でふやかしたパン粉、卵です。ひたすらこねて形を整えて焼きます。 要は、ギョーザの中身だけ焼いたようなハンバーグです。 |
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| ちくわ丼 | ちくわは削ぎ切り、玉ねぎは薄く切って麺つゆで煮る。 とき卵でとじて、ご飯の上にのせるだけ。 ネギやみつばがあれば、上に飾るとソレっぽく見えます。 |
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| 酢鶏 | 残った唐揚（ココがポイント。わざわざ作っちゃダメです。胸肉だと節約になるからなお可） と玉ねぎ、ピーマン、人参を適当に切って一緒に炒め ケチャップ大2、酢大1、砂糖小1、しょうゆ大1を混ぜた調味料を加えてさらに炒めて出来上がり。 |
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きゅうりの漬物 中華風 |
きゅうりはまとめ売りで買うと残りがすぐ傷むので、その日に使わないものはすぐに漬物に。 一口大の乱切りにしたきゅうりをタッパなどに入れ、その上から 粉末だしの素大2、砂糖小2、酢大2、しょうゆ小1、ごま油大1、ラー油少々を振りかけて 2時間以上放置。時々混ぜたりすると早く出来上がります。 |
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| コーンのフリッター | マヨネーズ大3、小麦粉大3、塩少々を水で溶き、てんぷらよりも少し硬めに溶く。 そこに冷凍コーンをかき揚げに出来る程度に入れて混ぜる。 後は油で揚げるだけ＜彩りにブロッコリーを混ぜてもキレイです 美風さん からのアドバイス→枝豆を入れてもおいしいそうです♪ |
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炊き込みごはん 野菜編 |
玉ねぎ、人参、ほうれん草など、できれば子供が嫌いなものをとにかくみじん切り、もしくはすりおろす！ 細かく切った鶏肉、湯剥きしたトマト（冷凍したトマトならお水でつるんと剥けます）とコンソメ、塩こしょう、ケチャップ大3 を加えて、あとは普通にお米と炊くだけです。子供が食べたら大成功です |
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| なんちゃって肉まん | ホットケーキミックスを水を加えながら混ぜて、耳たぶ程度の硬さになるようにこねる 出来るだけ薄く10ｃｍ程度の丸に延ばし、その中に市販の餃子を丸くつぶして 肉まんの形になるように包み込む。クッキングシートにのせて7〜8分蒸して出来上がり |
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| かぼちゃサラダ | かぼちゃの煮物が残ったら、半つぶしにして、カレー粉とマヨネーズで和えるだけ。 さらにその上に溶けるチーズにパン粉をまぶしてトースターで7〜8分焼くと かぼちゃのグラタン風が出来上がり |
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| 野菜の揚げ浸し | 適当に切った野菜を素揚げにして、揚げたらすぐに濃いめの麺つゆに浸します。 その上にかつおぶしをまぶして出来上がり。 お勧めの野菜は、なす・ピーマン・ししとうです。 |